近日,广州检验检疫局在一批从东南亚某国进口的月饼馅料莲子泥中,检出含有柠檬黄、亮蓝等可致癌的食品添加剂。
据了解,这批进口问题莲子泥共181箱、重3610千克,是东莞一宾馆为制作月饼从东南亚某国进口的。检验检疫工作人员在对这批货物实施外观查验时,发现莲子泥色泽较艳、气味芳香。检验检疫人员分析,莲子泥正常成品的色泽应泛黄发暗,气味仅微有清香,但这批货却很光鲜。经检验,果然检出其含有柠檬黄、亮蓝等食品添加剂。
据专家介绍,化工合成的柠檬黄和亮蓝,人如果长期或一次性大量食用,会对肾脏、肝脏产生一定伤害,长期摄入可致癌。据悉,目前广州检疫部门已对这批莲子泥作销毁处理。
昨日,记者从业内人士处了解到,由于今年国内湘莲价格持续上涨,且供应紧张,部分月饼企业为省成本,从泰国、越南等地进口莲子泥,成本起码减少30%。但为了增加色泽和保质,部分企业会在进口莲子泥里添加人工色素和防腐剂。另外,由于东南亚的莲子品质包括香味、淀粉含量均不及湘莲。所以一些厂家在做莲蓉月饼馅时,为了增加香味,会添加香精。
广州酒家、莲香楼等月饼企业在接受记者采访时均表示,他们从来不使用自东南亚进口的莲子,因为在国内他们有长期合作的湘莲供应商。

为了维护广大消费者的合法权益,促进罐头行业健康发展,国家质检总局组织对水果罐头产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了北京、河北、辽宁、山东、海南、广东、广西、福建、湖南等9个省、直辖市88家企业生产的133种产品,产品实物质量抽样合格率为99.7%。

“受到花生油、莲子等原料价格上涨和美元贬值等因素影响,出口月饼的价格上涨了20%左右。”检验检疫部门表示,由于生产成本的提高,以及月饼进口国进口标准的提高,月饼出口企业将面临洗牌,中小企业将被“绿色壁垒”挡在门外,月饼出口将向具有品牌效应和严格检验检疫监控流程的企业集中。

此次抽查依据GB11671-2003《果、蔬罐头卫生标准》、GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》、GB7718-2004《预包装食品标签通则》等强制性国家标准规定的要求,对水果罐头产品的感官、固形物含量、二氧化硫残留量、锡、总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、商业无菌以及食品标签等18个项目进行了检验。经检验,此次抽查水果罐头产品的锡、总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、胭脂红、苋菜红、亮蓝等重金属和食品添加剂项目单项符合率均为100%。

近日,广东至尊帝皇食品有限公司4个货柜的月饼作为我国今年首批出口到国外的月饼,在中山检验检疫部门的严格监控下,登上了远渡加拿大的轮船。公司董事长赖由钰向记者坦承:“由于每吨花生油达到24000元,莲子每吨也升到了22000元,月饼的主要原料的成本上升了50%,同时,面临美元贬值的不利因素,月饼出口的利润空间被大大挤压。”

抽查中发现的主要质量问题:

中山检验检疫局食品检验科陈科长告诉记者,中山是广式月饼的重要出口口岸之一。由于欧美各国的进口标准提高,如美国规定了蛋黄必须是月饼中唯一的动物成分,对蛋黄和月饼的焙烤温度和时间做出了具体的要求;澳洲对鸭蛋加工成咸蛋做出了要求,对蛋黄和月饼的焙烤温度和时间做出了具体的要求,月饼中不得含有肉或肉制品;而欧盟对月饼中黄曲霉毒素B1的要求十分苛刻,远高于我们国家标准的要求。没有经过从生产源头进行严格监控的中小企业都将被国外的技术壁垒挡在国门外。

1、个别产品检出含有二氧化硫。在水果罐头加工过程中,若使用焦亚硫酸钠等漂白剂可以对果肉起到漂白作用,使容易发生褐变的内容物色泽看起来更洁白、透亮。但一般使用漂白剂后,其产品中会残留二氧化硫。强制性国家标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定,水果罐头产品中二氧化硫不得检出。抽查中有个别产品检出二氧化硫。

赖由钰在接受记者采访时亦表示,品牌优势、传统的手工制作、精确的成本控制和原料流程监控相对应抵消了今年受成本飙升、美元贬值等不利因素的影响。据了解,该企业今年出口量将增长100%以上,出口总额将达450万美元,超过去年广东中山全年月饼的出口额。

2、个别产品超范围使用食品添加剂。强制性国家标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定,水果罐头可以限量加入安赛蜜;橙片、桔片罐头可以限量加入甜蜜素;其它水果罐头中都不得加入甜味剂糖精钠、甜蜜素。抽查中有个别产品检出糖精钠,个别产品甜蜜素、安赛蜜超标。

检验检疫部门表示,出口食品公司+基地+标准化的模式将确保月饼出口生产企业在国际市场上的竞争力。检验检疫部门通过对出口产品的原辅料和添加剂实施备案管理制度,确保企业使用的原辅料是符合要求的,并通过电子监管的模式,有效监控生产过程中各个工序的情况。在其生产过程中监控使用食品添加剂的情况,确保食品添加剂不滥用、误用。

3、个别产品检出柠檬黄、日落黄。强制性国家标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定,水果罐头产品的色泽应该是水果本身的天然色泽,除染色樱桃、山楂、草莓罐头等可以添加部分着色剂外,其它水果罐头中均不得加入食品着色剂。抽查中有个别产品检出含有柠檬黄、日落黄。

针对抽查中发现的主要质量问题,国家质检总局已责成各地质量技术监督部门严格按照产品质量法等有关法律法规的规定,对抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理,限期整改。同时,对抽查中质量较好的企业,加大宣传力度,引导消费。国家质检总局将继续对水果罐头产品质量进行跟踪抽查,促使水果罐头行业整体质量水平的提高,为消费者创造放心满意的消费环境。

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